“丁寧さ”が美味しさの秘密。手間ひまかけた「匠のティラミス」【絶品スイーツ】

こんにちは。

ティラミス専門家LutasiCahataです。

 

いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

 

本日は、当店自慢の「匠のティラミス」について、そのこだわりと美味しさの秘密をご紹介いたします。

 

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■ 素材選びから、丁寧に。

 

「美味しさは素材から」——この信念のもと、当店では選び抜いた素材だけを使い、ティラミスを一つひとつ手作業で仕上げています。

 

◆ イタリア産マスカルポーネチーズ

 

本場イタリアから取り寄せた上質なマスカルポーネを使用。

口どけがよく、なめらかでミルキーな味わいが特徴です。

ティラミスの命ともいえるクリーム層に深いコクを与えます。

 

◆ 名古屋コーチンの卵

 

日本三大地鶏のひとつ、名古屋コーチンの卵を贅沢に使用。

濃厚でコクのある卵黄が、クリームに深みとまろやかさをもたらします。

素材の力が、そのまま味に現れます。

 

◆ 北海道産生クリーム

 

乳脂肪分が高く、風味豊かで滑らかな北海道産生クリーム。

絶妙な硬さに泡立てることで、口の中でふわっととろける食感を実現しています。

 

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■ 手間を惜しまない、匠の技

 

ティラミスの工程は、実はとても繊細。

クリームの混ぜ方一つ、温度管理一つで、味も口あたりも変わってしまいます。

 

当店では、すべて手作業で工程を管理し、しっかりと味をなじませた状態でご提供しています。

 

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■ 味わいは4種。素材に合わせた“和と洋の香り”

 

お客様の好みに合わせて、4種のフレーバーをご用意しています。

 

・エスプレッソ

深煎り豆を丁寧に抽出。マスカルポーネのコクと重なり、まさに王道の味わい。

 

・抹茶

京都産宇治抹茶を使用。程よい苦みとクリームの甘みが絶妙に調和します。

 

・ほうじ茶

香ばしく焙煎された茶葉の香りが広がる、やさしい味わい。和スイーツ好きにおすすめ。

 

・アールグレイ

ベルガモット香る紅茶の風味が広がる、大人のティラミス。

 

どのフレーバーも、素材の風味を活かすために甘さは控えめ。

“香り”と“余韻”にこだわったレシピです。

 

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■ 最後に

 

大量生産では味わえない、丁寧さと素材の良さ。

「匠のティラミス」は、作り手の技と心を込めて、

今日もひとつずつ手作りしています。

 

大切な人への贈り物に、ご褒美スイーツに、

ぜひ一度、当店のティラミスを味わってみてください。

 

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ご予約・お取り置きも承っております。

お気軽にスタッフまでお声がけください。