すべては、この一杯から始まる——匠のティラミス〈王道エスプレッソ〉のこだわり

こんにちは。

ティラミス専門家 Lutasi Cahata（ルタシカハタ） です。

 

当店の数あるティラミスの中で、

「まずはこれを食べてほしい」と自信をもっておすすめしているのが

匠のティラミス〈エスプレッソ〉。

 

ティラミスの“王道”であり、

私たちの原点ともいえる一品です。

 

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■ コーヒーは、香りと余韻のためにブレンドから

 

使用しているのは、

ブラジル産とコロンビア産の豆を独自にブレンドしたオリジナルコーヒー。

 

ティラミスに合わせることを前提に、

あえて深煎りに仕上げています。

 

・口に入れた瞬間に広がるビターなコク

・甘さを引き締めるほろ苦さ

・食後に重たさを残さない、すっと消える後味

 

「もう一口食べたくなる」

そんなバランスを大切にしています。

 

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■ 素材は、妥協しない“王道”だけを

 

匠のティラミス〈エスプレッソ〉は、

余計なものを足さず、本当に必要な素材だけで仕立てています。

 

・イタリア産マスカルポーネチーズ

　なめらかでコクがあり、エスプレッソの苦味をやさしく包み込む味わい

 

・名古屋コーチンの卵

　濃厚でコク深く、ティラミス全体に奥行きを与えます

 

・北海道産生クリーム

　重たくならず、口どけの良さを引き立てるために厳選

 

素材一つひとつが主張しすぎず、

それでいて確かな存在感を放つ——

それが、匠のティラミスの目指す“王道”です。

 

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■ 「シンプルだからこそ、違いがわかる」

 

エスプレッソティラミスは、

ごまかしがきかない分、作り手の姿勢がそのまま表れます。

 

だからこそ、

初めてご来店される方にも、

贈り物として選ばれる方にも、

まずはこのエスプレッソをおすすめしています。

 

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■ ティラミスの原点を、ぜひ一口

 

とろけるマスカルポーネ、

ビターなエスプレッソの香り、

口の中で静かに重なり合う余韻。

 

「これが、ティラミスなんだ」

そう感じていただける一皿を、

心を込めてお作りしています。

 

ぜひ、

**匠のティラミス〈王道エスプレッソ〉**で

ティラミスの原点をご体感ください。